Icip Cita Rasa Autentik Martabak Encek, Martabak Legendaris Bogor Sejak 1975

Martabak Encek (Foto: Tribun Travel)

Telah ada sejak 1975, cita rasa Martabak Encek yang autentik tak pernah berubah hingga saat ini. Martabak Encek kini menjadi salah satu kuliner legendaris di Kota Bogor yang tak pernah sepi pembeli. Apa sebenarnya rahasia di balik ke-autentikan rasa Martabak Encek ini?

Martabak Encek legendaris sejak 1975 ini adalah salah satu primadona kuliner di Bogor. Ke-autentikan rasanya membuat martabak ini tak pernah sepi pembeli. Bahkan banyak pembeli yang rela antre berjam-jam demi bisa mencicipi martabak legendaris ini. Martabak Encek berlokasi di Gang Aut, Jalan Surya Kencana No. 289, Kota Bogor.

Dari mana sebetulnya asal-usul nama martabak legendaris ini?  ‘Encek’ sendiri sebenarnya adalah kata sapaan masyarakat untuk menyebut paman laki-laki keturunan Tionghoa. Nah, Pendiri Martabak Encek ini adalah seorang pria asal Bangka berketurunan Tionghoa bernama Acoy atau biasa dipanggil dengan sebutan Encek Acoy. Dari sana lah akhirnya tercipta nama martabak legendaris ini.

Encek Acoy, Pendiri Martabak Encek (Foto: Pegipegi)

Pada 1975, Encek Acoy pertama kali berjualan martabak legendaris ini di sebuah lapak kaki lima yang berlokasi di perempatan Jalan Suryakencana menuju Gang Aut. Seiring dengan bertambahnya jumlah pembeli, Pada 2018, Martabak Encek akhirnya membuka kedainya sendiri dengan lokasi tauk jauh dari lapak asalnya.

Pada awal berdirinya, Martabak Encek hanya dibanderol dengan harga Rp250. Kini, selang 47 tahun berdiri, harga Martabak Encek per porsinya dibanderol dengan harga 40 ribu hingga 60 ribu rupiah. Namun tak perlu khawatir, ke-autentikan cita rasa Martabak Encek ini tak pernah berubah, lho, hingga sekarang. Apa kira-kira rahasianya?

Seperti martabak pada umumnya, topping martabak ini beragam, mulai dari keju, cokelat, kacang, wijen, dan masih banyak lagi. Yang membedakan Martabak Encek ini dengan martabak lainnya adalah proses memasaknya. Dari dulu hingga sekarang, Martabak Encek konsisten dimasak menggunakan arang. Proses memasak menggunakan arang itulah yang menciptakan cita rasa Martabak Encek begitu legit dengan tekstur yang empuk dan lembut meskipun dimakan pada keesokan harinya. Aroma yang dihasilkan dari proses memasak menggunakan arang itu juga membuat Martabak Encek memiliki aroma khas yang berbeda dengan martabak lain dan tentunya menggugah selera. Tak heran bukan martabak legendaris ini memiliki banyak penggemar setia?

Nah, itu dia ulasan mengenai Martabak Encek Suryakencana Bogor yang legendaris sejak 1975. Untuk mencobanya, kamu bisa mendatangi kedai Martabak Encek di Suryakencana yang buka dari pukul 2 siang. Jika tak ingin kehabisan, ada baiknya kamu datang lebih awal, karena biasanya, hanya beberapa jam saja martabak ini telah ludes diserbu para penggemarnya. Bagaimana? Apakah kamu tertarik berburu Martabak Encek legendaris ini?

 

https://travel.tribunnews.com/2021/04/02/icip-manis-legitnya-martabak-encek-bogor-yang-legendaris-masaknya-masih-pakai-arang?page=2

https://mpotimes.id/martabak-encek-suryakencana-martabak-legendaris-di-bogor